自慢の料理

料理について

ゆの里せせらぎの自慢の料理は和食が主。
季節に応じた郡上の旬の食材でまごころこめた料理を提供しています。
アマゴ・鮎などの川魚料理、飛騨牛料理など盛りだくさん!季節に応じて、旬の物、地の物を味わっていただけます。
朝食は自家製朴葉みそをどうぞ。
あたたかいものはあたたかいうちに、冷たいものは冷たいうちに、順番にお出しするようにしております。ごゆっくりとお召し上がりください。
(※アレルギー・食べられないもの等ある方は事前にご相談ください。)

夏の料理

郡上踊りも始まり、夏本番となりました。
先日からこの季節に欠かせない”鮎の塩焼き”をお出ししております。明宝温泉で汗を流した後、冷たいビールと共にどうぞ。
 
夏にお出しする、料理の一例を一部ご紹介致します。
郡上踊りも始まり、夏本番となりました。
先日からこの季節に欠かせない”鮎の塩焼き”をお出ししております。明宝温泉で汗を流した後、冷たいビールと共にどうぞ。
 
夏にお出しする、料理の一例を一部ご紹介致します。

前菜
いわな笹寿司
飛騨牛しぐれ煮
こごみ白和え
わさび酢漬け

前菜
秋茄子田楽
わさび酢漬け
いちじく生ハム巻き
葉南蛮煮

みず蕗のきんぴら

あまごの陶板焼き

自家製 梅ジュース

ゆずのみぞれビール

鮎の塩焼

よく冷えた大吟醸

茄子の揚げびたし

山菜揚げ

飛騨牛カルビ焼

キウイ寒天
牛乳アイス

鮎の塩焼

鮎飯

自家製杏仁豆腐

前菜:いわな笹寿司
飛騨牛しぐれ煮
こごみ白和え・わさび酢漬け

前菜:秋茄子田楽
わさび酢漬け・葉南蛮煮
いちじく生ハム巻き

みず蕗のきんぴら

あまごの陶板焼き

自家製 梅ジュース

ゆずのみぞれビール

鮎の塩焼

よく冷えた大吟醸

茄子の揚げびたし

山菜揚げ

飛騨牛カルビ焼

キウイ寒天
牛乳アイス

鮎の塩焼

鮎飯

自家製杏仁豆腐